Демутація — це природний процес відновлення рослинного покриву (фітоценозу) до його первісного стану після припинення впливу факторів, що викликали його порушення. В агрономії це процес заростання покинутих полів (перелогів) дикою рослинністю.
[Image of field succession demutation stages]
Якщо поле перестати орати і засівати, воно проходить через такі етапи (сукцесію):
Демутація є позитивним процесом для відновлення гумусу та структури ґрунту на деградованих землях, виведених з обробітку (консервація земель).