Гліколіз — це перший етап дихання рослин, процес ферментативного розщеплення глюкози без участі кисню (анаеробний процес). Відбувається в цитоплазмі клітини і є основним джерелом енергії для рослини в умовах дефіциту повітря.
Суть процесу
Глюкоза (C₆H₁₂O₆) + 2АДФ + 2Фн → 2 Піруват + 2АТФ + 2NADH
У результаті гліколізу одна молекула глюкози розпадається на дві молекули піровиноградної кислоти (пірувату) з виділенням невеликої кількості енергії (2 молекули АТФ).
Значення для агронома
Розуміння гліколізу важливе при вирощуванні культур на перезволожених ґрунтах:
- Затоплення (вимокання): Коли коріння опиняється у воді, доступ кисню припиняється. Рослина переходить на гліколіз (анаеробне дихання). Це дозволяє їй вижити певний час (від кількох діб до тижнів), але енергії виробляється мало, а продукти бродіння (спирт) можуть отруювати клітини.
- Схожість насіння: Насіння деяких бур’янів проростає лише завдяки гліколізу, що дозволяє їм сходити з великої глибини, де мало кисню.
