Мульчування — це агротехнічний прийом покриття поверхні ґрунту захисним шаром матеріалу (мульчею). Це один з найефективніших методів збереження вологи та захисту від ерозії.
Залишення на полі пожнивних решток (соломи, стебел) після збирання врожаю. Мульча відбиває сонячні промені, знижує температуру ґрунту на 5-10°C, зберігає вологу і з часом перетворюється на гумус.
Використання поліетиленової плівки або агроволокна (овочівництво, ягідництво). Чорна плівка пригнічує бур’яни, прозора — прогріває ґрунт. Зберігає вологу, але потребує утилізації.
Руйнування верхнього шару ґрунту (кірки) боронами або культиваторами. Створений пухкий шар перериває капіляри і зупиняє випаровування води.