Технологічна операція видалення з зернової маси всіх видів домішок: сміттєвої (солома, колоски, пил, насіння бур’янів) та зернової (бите, щупле зерно).
Проводиться на зерноочисних машинах (сепараторах) за допомогою решіт, повітряного потоку (аспірація) та трієрних циліндрів (за довжиною). Розрізняють попередню, первинну та вторинну очистку.