Озимі культури — це однорічні рослини, життєвий цикл яких вимагає перезимівлі (дії низьких температур) для переходу до цвітіння та плодоношення (стадія яровизації). Їх висівають восени, до зими вони проростають і кущаться, а врожай дають наступного літа.
Основні озимі культури України
- Озима пшениця (головна продовольча культура).
- Озимий ячмінь.
- Озиме жито.
- Озимий ріпак.
- Озимий горох (набирає популярності).
Перевага озимих: Завдяки осінньому та ранньовесняному розвитку вони максимально ефективно використовують запаси зимової вологи в ґрунті. Тому вони майже завжди врожайніші за ярі культури, особливо в посушливі роки. Головний ризик — вимерзання.
