Стебло — це осьова частина пагона, яка виконує опорну (виносить листя до світла) та провідну (транспорт води і речовин) функції.
У хлібних злаків стебло називається соломиною. Воно циліндричне, порожнисте всередині (за винятком кукурудзи та сорго) і розділене вузлами на міжвузля. Міцність стебла визначає стійкість до вилягання.