Збиральна стиглість — це стан рослини, при якому зерно (або інша продукція) повністю сформоване, припинило накопичення пластичних речовин і має вологість, придатну для механізованого збирання.
Характеристика
- Зернові: Відповідає фазі повної стиглості (або кінцю воскової). Зерно тверде, вологість 14-17%. Зв’язок зернівки з материнською рослиною припиняється.
- Білкова стиглість: Термін, що часто вживається щодо зернобобових або пшениці, коли в зерні завершується синтез запасних білків (клейковини). Збирання до цієї фази призводить до отримання щуплого зерна з низькою якістю.
Збирання до настання цієї фази потребує десикації або роздільного методу, а запізнення веде до осипання.
