Тритикале — це перша штучно створена людиною зернова культура, гібрид пшениці (Triticum) та жита (Secale). Поєднує найкращі ознаки обох батьків.
Від пшениці: Висока якість зерна, білковість, гарна озерненість колоса.
Від жита: Висока зимостійкість, невибагливість до ґрунтів (росте на бідних пісках), стійкість до хвороб.
В основному використовується як фуражна культура (для годівлі свиней та птиці) та сировина для виробництва біоетанолу. Хлібопекарські властивості середні (хліб менш пористий, ніж пшеничний).