Сажка — це група небезпечних хвороб злакових культур, що викликаються базидіальними грибами. Патоген повністю руйнує колос або зернівку, перетворюючи їх на чорну спорову масу, схожу на сажу (звідси й назва).
Руйнує весь колос (крім стрижня). Спори розносяться вітром під час цвітіння і заражають зав’язь сусідніх здорових рослин. Інфекція зберігається всередині зернівки (в зародку). Контролюється лише системними протруйниками.
Зовні колос виглядає цілим, але замість зерна в лусках знаходяться “мішечки” зі спорами. При обмолоті вони руйнуються, спори забруднюють здорове насіння ззовні. Має запах оселедця. Контролюється контактними та системними препаратами.
Утворює великі здуття (пухирі) на будь-якій частині рослини (стебло, качан, волоть).