Довідник Агронома

Словник агронома / Технології Втрати зерна при збиранні Втрати зерна при збиранні — це частина біологічного врожаю, яка не потрапила в бункер комбайна через технічні недоліки машини або порушення технології. Допустимий рівень втрат за стандартами — не більше 1.5-2%, але на практиці він часто сягає 10%. Види втрат Втрати за Читати далі

Словник агронома / Якість зерна Вміст протеїну (білка) в зерні Вміст протеїну — це відсотковий вміст білкових речовин у зерні, що є головним показником його харчової та кормової цінності. Для пшениці це основний критерій, який визначає клас зерна (продовольче чи фуражне). Стандарти якості (Пшениця м’яка) 1 клас: Протеїн не менше Читати далі

Словник агронома / Рослинництво Випирання озимих культур Випирання — це пошкодження озимих, при якому вузол кущіння та коренева система оголюються і піднімаються над поверхнею ґрунту, що призводить до обриву коренів та висихання або вимерзання рослин. Причини виникнення 1. Осідання ґрунту: Якщо сівбу провели у свіжозораний, пухкий ґрунт, який не встиг Читати далі

Словник агронома / Агрохімія Винос поживних речовин Винос поживних речовин — це кількість елементів живлення (N, P, K, S та ін.), які відчужуються з поля разом з товарною та побічною продукцією врожаю. Цей показник є основою для розрахунку норм добрив балансовим методом. Винос vs Споживання Важливо розрізняти:Біологічний винос (Споживання): Загальна Читати далі

Словник агронома / Рослинництво Випрівання озимих Випрівання — це загибель озимих рослин внаслідок виснаження (витрачання запасів цукрів) на дихання під глибоким шаром снігу при відносно високих температурах ґрунту. Як це відбувається? Сценарій: Сніг випадає на незамерзлий ґрунт. Під сніговою ковдрою температура тримається близько 0°C. Рослини продовжують жити і дихати, але Читати далі

Словник агронома / Рослинництво Вимерзання озимих культур Вимерзання — це загибель озимих рослин (пшениці, ячменю, ріпаку) під дією низьких температур, які перевищують критичний поріг стійкості сорту. Це основна причина пересіву озимини в Україні. Механізм загибелі Вода в клітинах та міжклітинниках перетворюється на лід. Кристали льоду механічно пошкоджують цитоплазму, а також Читати далі

Словник агронома / Ґрунтознавство Вологоємність ґрунту Вологоємність ґрунту — це здатність ґрунту вміщувати та утримувати певну кількість води дією різних сил (сорбційних, капілярних). Це одна з головних агрофізичних характеристик, яка визначає режим поливу. Види вологоємності 1. Найменша (Польова) вологоємність (НВ, ППВ) Максимальна кількість капілярно-підвішеної вологи, яку ґрунт може утримати після Читати далі

Словник агронома / Якість зерна Водопоглинання (Водопоглинальна здатність) Водопоглинання (у технології зерна) — це здатність борошна поглинати певну кількість води при замішуванні тіста нормальної консистенції. Виражається у відсотках до маси борошна. Це один з ключових показників хлібопекарської якості пшениці. Від чого залежить? Водопоглинальна здатність (ВПЗ) залежить від: Кількості та якості Читати далі

Словник агронома / Агрохімія Вапнування ґрунтів Вапнування — це метод хімічної меліорації кислих ґрунтів, який полягає у внесенні кальцієвих та магнієвих добрив для нейтралізації надлишкової кислотності. Це критично важливо для полісся та західних регіонів України. Хімія процесу Кислотність ґрунту зумовлена іонами водню (H⁺) та алюмінію (Al³⁺). При внесенні вапна (CaCO₃) Читати далі

Словник агронома / Ґрунтознавство Буроземно-підзолисті ґрунти Буроземно-підзолисті ґрунти — це специфічний тип ґрунтів, що формується в умовах вологого клімату (Передкарпаття) під широколистяними лісами. Вони поєднують ознаки двох процесів: буроземоутворення (накопичення заліза і гумусу, бурий колір) та підзолоутворення (вимивання елементів у нижні шари). Агрономічна характеристика Поширення в Україні: Передкарпаття, Закарпаття (рівнинні Читати далі