Словник агронома / Рослинництво Визрівання зерна Визрівання зерна — це заключний етап онтогенезу рослини, під час якого відбувається налив зернівки (накопичення сухих речовин) та втрата вологи. Цей процес поділяється на чіткі фази стиглості. Фази стиглості Молочна стиглість Зерно зелене, містить “молочко” (рідкий крохмаль). Вологість 40-60%. Збирати врожай не можна — Читати далі
Словник агронома / Технології Втрати зерна при збиранні Втрати зерна при збиранні — це частина біологічного врожаю, яка не потрапила в бункер комбайна через технічні недоліки машини або порушення технології. Допустимий рівень втрат за стандартами — не більше 1.5-2%, але на практиці він часто сягає 10%. Види втрат Втрати за Читати далі
Словник агронома / Якість зерна Вміст протеїну (білка) в зерні Вміст протеїну — це відсотковий вміст білкових речовин у зерні, що є головним показником його харчової та кормової цінності. Для пшениці це основний критерій, який визначає клас зерна (продовольче чи фуражне). Стандарти якості (Пшениця м’яка) 1 клас: Протеїн не менше Читати далі
Словник агронома / Рослинництво Випирання озимих культур Випирання — це пошкодження озимих, при якому вузол кущіння та коренева система оголюються і піднімаються над поверхнею ґрунту, що призводить до обриву коренів та висихання або вимерзання рослин. Причини виникнення 1. Осідання ґрунту: Якщо сівбу провели у свіжозораний, пухкий ґрунт, який не встиг Читати далі
Словник агронома / Агрохімія Винос поживних речовин Винос поживних речовин — це кількість елементів живлення (N, P, K, S та ін.), які відчужуються з поля разом з товарною та побічною продукцією врожаю. Цей показник є основою для розрахунку норм добрив балансовим методом. Винос vs Споживання Важливо розрізняти:Біологічний винос (Споживання): Загальна Читати далі
Словник агронома / Рослинництво Випрівання озимих Випрівання — це загибель озимих рослин внаслідок виснаження (витрачання запасів цукрів) на дихання під глибоким шаром снігу при відносно високих температурах ґрунту. Як це відбувається? Сценарій: Сніг випадає на незамерзлий ґрунт. Під сніговою ковдрою температура тримається близько 0°C. Рослини продовжують жити і дихати, але Читати далі
Словник агронома / Рослинництво Вимерзання озимих культур Вимерзання — це загибель озимих рослин (пшениці, ячменю, ріпаку) під дією низьких температур, які перевищують критичний поріг стійкості сорту. Це основна причина пересіву озимини в Україні. Механізм загибелі Вода в клітинах та міжклітинниках перетворюється на лід. Кристали льоду механічно пошкоджують цитоплазму, а також Читати далі
Словник агронома / Ґрунтознавство Вологоємність ґрунту Вологоємність ґрунту — це здатність ґрунту вміщувати та утримувати певну кількість води дією різних сил (сорбційних, капілярних). Це одна з головних агрофізичних характеристик, яка визначає режим поливу. Види вологоємності 1. Найменша (Польова) вологоємність (НВ, ППВ) Максимальна кількість капілярно-підвішеної вологи, яку ґрунт може утримати після Читати далі
Словник агронома / Якість зерна Водопоглинання (Водопоглинальна здатність) Водопоглинання (у технології зерна) — це здатність борошна поглинати певну кількість води при замішуванні тіста нормальної консистенції. Виражається у відсотках до маси борошна. Це один з ключових показників хлібопекарської якості пшениці. Від чого залежить? Водопоглинальна здатність (ВПЗ) залежить від: Кількості та якості Читати далі
Словник агронома / Агрохімія Вапнування ґрунтів Вапнування — це метод хімічної меліорації кислих ґрунтів, який полягає у внесенні кальцієвих та магнієвих добрив для нейтралізації надлишкової кислотності. Це критично важливо для полісся та західних регіонів України. Хімія процесу Кислотність ґрунту зумовлена іонами водню (H⁺) та алюмінію (Al³⁺). При внесенні вапна (CaCO₃) Читати далі